морська капуста сушена з кимчи

спочатку треба підготувати всі продукти. Червону цибулю очистити від лушпиння, промити і нарізати на кубики. Гриби шиітаке промити під холодною водою і відкинути на друшляк, щоб скла вода, а потім порізати. Часник очистити від лушпиння, розібрати на зубчики і дрібно порубати ножем. Імбир очистити і натерти на крупній тертці. Кимчи промити, обсушити і також нарізати.

далі слід приготувати морську капусту. Для цього її спочатку треба замочити водою на півгодини, а потім добре промити кілька разів від можливого піску. Пропустити через велике сито або друшляк, щоб скла вода.

після того, як всі продукти підготовлені, можна приступати до безпосередньої готуванні самого блюда. У сковороді з товстим дном розігріти трохи олії і обсмажити на ньому цибулю протягом 4-5 хвилин. Потім додати гриби і продовжувати готувати все разом ще приблизно стільки ж. Посоливши.

далі можна додати приправи - подрібнений часник і тертий імбир. Перемішати всі інгредієнти і готувати все ще пару хвилин, поки часник не пустить свій аромат.

після додати в сковороду кимчи, влити бульйон (можна замінити питною водою) і покласти пасту місо. На середньому вогні довести все до кипіння і помішувати до тих пір, поки паста місо повністю не розчиниться. Після чого додати трохи яблучного оцту, меду і соусу чилі. Ретельно перемішати всі інгредієнти.

додати до решти продуктів вже м'яку і промиту морську капусту. Завадити.

Тофу порізати на невеликі кубики. Акуратно пересипати його в сковороду і злегка перемішати так, щоб тофу зберіг свою форму. Знову довести страву до кипіння, зменшити вогонь і готувати ще приблизно 5 хвилин. Потім зняти сковороду з вогню.

готову страву з сушеної морської капусти, кимчи і грибів шиітаке посипати смаженим кунжутом. Подавати з гарніром зі скляної локшини.

смачного!