суп-пюре з плавленим сиром і замороженими овочами

у киплячу підсолену воду засипаємо заморожену овочеву суміш, попередньо розморожувати її не треба. Варимо на слабкому вогні 10 - 15 хвилин після закипання, тобто майже до готовності. Потім додаємо плавлений сир, попередньо порізавши його на невеликі шматочки або потерши на крупній тертці і ще варимо, постійно помішуючи, до повного його розчинення, приблизно 5 - 10 хвилин. Сир необхідно додавати в самому кінці приготування супу, коли всі овочі зварені.
готовий суп збиваємо занурювальним блендером до кашкоподібного стану, щоб не було грудочок. Розливаємо по порціях в красиві бульйонні чашки і додаємо Вашу улюблену зелень і суміш перців за смаком.
наш суп-пюре готовий!
приємного вам апетиту!
цей рецепт найпростіший у приготуванні. Він для тих, хто любить швидкі в приготуванні страви. Для тих, хто не любить відварені овочі шматочками, тобто для таких, як я. розумію, що супи необхідні, що овочі корисні, але нічого не можу з собою вдіяти, тому цей суп-пюре для мене просто паличка виручалочка. Я дуже довго намагалася полюбити овочеві супи, експериментувала, але так і не змогла з ними подружитися. А цей овочевий суп-пюре можу їсти хоч кожен день і по три рази))) заморожені овочі тепер завжди купую прозапас.
так само в цей суп можна додати варене яйце перед тим, як будете збивати блендером і після збивання додати грінки.
для любителів грибів, замість яйця, додаємо гриби або плавлений грибний сир.
для тих кому необхідний білок, додаємо сочевицю, час варіння збільшиться хвилин на 15-20.
а колірна гамма, вона ж різноманітна, якщо додати помідори і морква, він буде яскравим, якщо сочевицю і зелень, то зеленим. Якщо звичайну мексиканську суміш і яйце з сиром, то він буде світлим.
а ще він низькокалорійний, але поживний і в ньому досить вітамінчіков.
загалом рекомендую пробувати, експериментувати, шукати свою золоту середину і тоді ваш обід буде смачним, корисним, маловитратним, низько або висококалорійним, вітамінізований, тобто таким, яким ви його полюбите.