Окрошка з курячим філе

це дуже простий і літній рецепт окрошки.

я пробувала дуже багато різних рецептів у своїх знайомих, в кафе і їдальнях. Але найсмачніша, на мій погляд, виявлялася у моєї мами. У ній немає специфічних інгредієнтів (оливок, грибів, солоних слив і подібного), тому така окрошка сподобається багатьом. Особливо тим, хто її ще не пробував.

також в цьому рецепті я люблю замінювати курку на ковбасу, а свіжі огірки - на солоні. В цьому випадку, її можна їсти і взимку. Але найсмачніше її їсти влітку, так як свіжа окрошечка з холодильника дуже освіжає в нестерпну спеку. Якщо ж у вас лежить душа до певних інгредієнтів, то ви можете додати їх на свій смак без всякого докору совісті. Також ви можете додати на свій розсуд різних приправ, якщо любите більш гострий або насичений смак. Особисто моя думка, що з окрошкою відмінно поєднуються пиріжки з м'ясом, вони відмінно підкреслюють смак і дають більше насичення.

Вікіпедія ж нам говорить, що " класичний рецепт окрошки має на увазі використання квасу в якості основи. Квас для окрошки повинен бути спеціальним, так званим білим квасом, несолодким, на відміну від звичайного хлібного. Квасне сусло складається з житнього борошна, можливо, з додаванням гречаного і пшеничного, а також різних видів солоду: житнього, ячмінного, гречаного. Сусло заквашується підготовленої закваскою, можливо, з додаванням м'яти.", тому цей рецепт є одним з різновидів холодного супу. Але для спрощення будемо називати його "окрошка".
джерело: https://ru.wikipedia.org/wiki/Окрошка