Борщ буряково-капустяний на тушонці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Буряк очистити, пропустити через купную тертку. У товстостінну каструльку налити трохи води, близько 1/4 склянки. У воду покласти буряк, додати оцет, щоб буряк не втратила колір і тушкувати 15-20 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Морква потерти на тертці, цибулю очистити і порізати. Обсмажити овочі окремо на рослинній олії.

4. Крок 4:

   

   Воду залити в каструлю для приготування супу, поставити на вогонь. Капусту порізати. Як тільки вода закипить, кинути туди капусту.

5. Крок 5:

   

   Картоплю порізати кубиками і відправити до капусти.

6. Крок 6:

   

   Помідор обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати кубиками.

7. Крок 7:

   

   У перцю видалити і нашаткувати соломкою.

8. Крок 8:

   

   Перець і помідори додати до моркви і тушкувати.

10. Крок 9:

    

    Тушонку розім'яти виделкою

11. Крок 10:

    

    Спробувати картоплю, як стане м'якою, відправити тушонку в суп

12. Крок 11:

    

    Слідом відправити буряк. Знову довести до кипіння

13. Крок 12:

    

    В останню чергу відправити в борщ заправку з овочів.

14. Крок 13:

    

    Зелень (кріп, петрушку, кінзу і зелену цибулю) дрібно порізати.

15. Крок 14:

    

    Трохи зелені додати в готовий борщ, закрити кришкою і дати настоятися, мінімум 30 хвилин.

16. Крок 15:

    

    Розлити по тарілках і смачного!