капусняк з квашеної капусти

смачний і ароматний супчик зі свининою і квашеною капустою! Кулінарний рецепт з кумедною назвою» капусняк з квашеної капусти " особисто мені нагадав один з супів французької кухні, яку я дуже люблю. Власне, саме тому я за нього і взялася в один прекрасний день. Кисленький смак цього супу (або краще сказати щей) сподобається багатьом, в цьому я впевнена. І готується ця їжа досить швидко, без зайвих премудростей.

Мілада

автор рецепта

0302

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

0.5

Капуста квашена

800

Картопля

400

Цибуля

Морква

Корінь петрушки

Часник

Сало

Борошно

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Петрушка

Сметана

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 5 г

жири 43 % 9 г

вуглеводи 33 % 7 г

127 ккал

ГІ: 86 / 0 / 14

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Починається весь процес з варіння цільного шматка свинини і подальшого її розрізання на порційні шматки. Отриманий в результаті м'ясний бульйон проціджуємо.
Крок 3:
Інгредієнти
Крок 4:
Вичавлюємо з капусти зайвий сік, укладаємо в сотейник з маслом, починаємо гасити на повільному вогні, поступово вливаючи бульйон.
Крок 5:
Окремо на вершковому маслі смажимо нарізані шматочками: моркву, цибулю
Крок 6:
І корінь петрушки.
Крок 7:
Коли по кухні пошириться приємний аромат,
Крок 8:
Всипаємо сюди ж попередньо підсмажену (до світло-коричневого кольору) борошно.
Крок 9:
У чистий і красивий бульйон опускаємо нарізані кубики картоплі, даємо закипіти
Крок 10:
І тут же опускаємо сюди тушковану капусту
Крок 11:
Разом з цибульний-борошняної піджаркою.
Крок 12:
Сюди ж відправляється рубане на дрібні шматочки сало
Крок 13:
І зелень петрушки.
Крок 14:
Солимо, пробуємо, додаємо спецій. Нарізану свинину можна укласти в каструлю перед самим закінченням готування.
Крок 15:
Смачного!