смачне полуничне варення з полуниці на зиму

у моїй родині все ласуни, тому на зиму ми обов'язково закриваємо кілька баночок з різним варенням. У нас набралася вже ціла книга рецептів всякої смакоти.
цей кулінарний рецепт полуничного варення-мій фірмовий. Ягоди легко готуються, ніколи не псуються і не зацукровуються.
нам буде потрібно стигла полуниця і цукор-пісок в співвідношенні 1:1.
насамперед потрібно ретельно промити і відібрати стиглі, але щільні ягоди і очистити їх від листочків і плодоніжок.
полуницю в окремому посуді (наприклад, в емальованому тазу) пересипати цукром і так залишити на кілька годин, а краще на добу, при кімнатній температурі.
на наступний день ягідки, що дали сік, потрібно поставити на тихий вогонь і довести до кипіння, хвилини через три вогонь вимкнути і суміш охолодити. Повторюємо цю маніпуляцію ще рази два,
до тих пір поки полуничний сироп не загусне. Перевірити його на густоту можна за допомогою блюдця: капніть на нього трошки сиропу і потрясіть, якщо розтікається - не готово.
готове варення розкладіть по чистим простерилизованнимбанкам, закатати. Я залишаю не деякий час банки на підлозі, щоб ті охололи. А потім перекладаю в те місце, де вони будуть зберігатися і чекати свого зоряного часу.
це варення-улюблена їжа моєї сім'ї, та й подруги частенько приходять на чайок поласувати. Тепер і ви спробуєте!
вдалої консервації!