кисіль з буряка і обліпихи

кисіль-традиційне російське десертне блюдо. Кулінарні рецепти киселів відомі з давніх часів. Їх готували як самостійну страву, або вживали в якості добавки до такої їжі, як запіканка і каші. Кисіль варять зі свіжих або сушених ягід, фруктів з додаванням картопляного крохмалю. Я пропоную приготувати ягідно-овочевий кисіль, який не тільки швидко готується, але є дуже корисним і смачним напоєм. Свіжу обліпиху (можна взяти протерту з цукром) заливаємо водою і доводимо до кипіння. Сирий буряк трьом на дрібній тертці, додаємо півсклянки води і віджимаємо в марлі. Можна зробити простіше, пропустити буряк через соковижималку. Одержаний сік додаємо до скипіла обліписі і кип'ятимо кілька хвилин. Крохмаль розводимо в невеликій кількості холодної води і виливаємо в киплячий відвар. Потрібно дуже швидко заважати. Через пару хвилин кисіль з обліпихи і буряка готовий. Багато дітей не люблять кисіль через неприємну плівки, яка утворюється на його поверхні. Щоб уникнути цього, злегка посипте ще гарячий кисіль цукровим піском.