Машхурда (суп з маша)
Склад / інгредієнти
3
порцій:
спосіб приготування
найсмачніша їжа — супи на піджарці. Вони густі і ароматні. І часто замінюють і перше і друге блюдо. Зараз я хочу представити кулінарний рецепт супу з дивною назвою «Машхурда», що в перекладі означає «суп з машем».
М'ясо яловичини ріжемо дрібними шматочками, а цибулю півкільцями. І все обсмажуємо на розтопленому жирі, капнув туди трохи рослинного масла, щоб жир не застигав на губах. Додаємо перець і сіль і заливаємо бульйоном. Доводимо до кипіння і кладемо маш. Ще раз кип'ятимо і знімаємо казан з вогню. Маш як і всі бобові вариться дуже довго, але замочують його в цьому рецепті ось таким оригінальним чином.
коли маш набух, кладемо рис, нарізану картоплю і ставимо казан на сильний вогонь. Коли суп закипить, вогонь зменшуємо і доводимо до готовності.
на стіл машхурду подаємо разом з дрібно нарізаною зеленою цибулею, кропом і петрушкою і додаємо в тарілку ложку кислого молока.
М'ясо яловичини ріжемо дрібними шматочками, а цибулю півкільцями. І все обсмажуємо на розтопленому жирі, капнув туди трохи рослинного масла, щоб жир не застигав на губах. Додаємо перець і сіль і заливаємо бульйоном. Доводимо до кипіння і кладемо маш. Ще раз кип'ятимо і знімаємо казан з вогню. Маш як і всі бобові вариться дуже довго, але замочують його в цьому рецепті ось таким оригінальним чином.
коли маш набух, кладемо рис, нарізану картоплю і ставимо казан на сильний вогонь. Коли суп закипить, вогонь зменшуємо і доводимо до готовності.
на стіл машхурду подаємо разом з дрібно нарізаною зеленою цибулею, кропом і петрушкою і додаємо в тарілку ложку кислого молока.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал / 100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал / 100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал / 100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Жир столовий - 899 ккал/100г
- Жир кулінарний - 897 ккал/100г
- Жир кондитерський - 897 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Маш - 300 ккал/100г
