Китайський соус Хойсін

Соус Хойсін не дарма є таким знаменитим. Варто приготувати його лише раз, щоб переконатися в тому, що цей смак не порівняти ні з чим. Пряний і пікантний, в міру солодкий. Він збагатить смак будь-якої страви, а м'ясу додасть вишуканий відтінок.

Отже, ось як ми будемо готувати цей відомий азіатський соус:

1. У скляну миску відповідного розміру наливаємо соєвий соус, туди ж додаємо оцет і чорний бобовий соус. Все акуратно перемішуємо.

2. Тепер додаємо до решти інгредієнтів мед (краще використовувати рідкий, а густий потрібно попередньо трохи розтопити на водяній бані, намагаючись мед не перегрівати).

3. Наступними вводимо соус чилі і кунжутне масло, все знову заважаємо.

4. Чистимо від лушпиння зубчики часнику і подрібнюємо будь-яким зручним способом, наприклад, можна скористатися дрібною теркою або спеціальним пресом для часнику. Можна просто дуже-дуже дрібно порубати зубчики ножем. Подрібнений часник додаємо в ту ж миску.

5. Останніми насипаємо в миску з майбутнім соусом спеції, а саме знамениту китайську суміш "П'ять спецій". Суміш можна приготувати заздалегідь самостійно або ж купити вже готову в магазині. Кількість спецій залежить від особистих переваг - можна додати більше або менше.

6. Енергійно перемішуємо вміст миски за допомогою вилки до однорідності.

7. Перекладаємо готовий соус в чисту скляну посудину і використовуємо за призначенням.

Соус Хойсін, приготований за цим рецептом, можна зберігати в холодильнику протягом місяця.

вдалих кулінарних експериментів!