перетерте варення

для варення використовуємо стиглі ягоди, які спочатку необхідно ретельно перебрати, щоб в ласощі не потрапили зіпсовані ягоди. Відриваємо у полуниці хвостики, ягоди складаємо в друшляк, промиваємо під проточною водою, даємо зайвій волозі стекти. Після цього викладаємо полуницю на чистий рушник, щоб вона трохи обсохла.

тепер ягоди поміщаємо в підходящу за розміром ємність, після чого подрібнюємо їх за допомогою погружного блендера. В отриману масу насипаємо вказане в рецепті кількість цукрового піску і все добре перемішуємо. Ми залишаємо перетерте варення постояти протягом декількох годин, щоб все цукрові кристали розчинилися. У процесі варення перемішуємо хоча б через кожні півгодини.

стерилізуємо банки. Робити це можна будь-яким зручним способом, наприклад, над парою або в духовці. Також готуємо кришки, щоб вони були стерильними.

коли цукор повністю розтане, розкладаємо варення по стерилізованим баночках, щільно закриваємо їх кришками. Весь. Перетерте варення готове! Прибираємо банки на місце зберігання.

зберігається варення, приготоване за даною рецептурою, довго-аж до наступного сезону, але, як правило, закінчується набагато швидше! Тому що виходить воно неймовірно смачним. Коли відкриваєш таке варення взимку, здається знову повернулося літо - такий аромат, колір і смак у цих ласощів! Обов'язкова умова-холод, тому банки з перетертим варенням повинні стояти або в холодильнику, або в погребі.

вдалих кулінарних експериментів і смачних заготовок!