склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Ягоди калини-дуже корисні, хоча і мають специфічний смак. Калину здавна використовують в якості лікарської рослини. Перші відомості про її цілющу силу відносяться до XVI століття. Ще тоді було помічено, що ягоди покращують роботу серця, надають загальнозміцнюючу, в'яжучу і сечогінну дію. Особливо часто використовували калину як кровоспинний і ранозагоювальний засіб-до ран прикладали товчену кору або товчені ягоди калини.
Крок 2:
Калину потрібно добре промити, відокремити від гілочок і перебрати, видаляючи зіпсовані ягідки. Чисту ягоду викладіть на друшляк або сито і протирайте дерев'яною ложкою чи скористайтеся блендером, який не дробить кісточки і перетворює калину в пюре. У ситі у вас повинні залишитися тільки кісточки і шкурки. Якщо перетираєте калину руками, для того, щоб не вимазати всю кухню, зверху на сито я одягаю пакет, засовую туди руку і все перетираю в ньому.
Крок 3:
В отримане пюре викладіть весь цукор (зазвичай 1:1), перемішайте і залиште на ніч для того, щоб цукор повністю розчинився. Готове пюре розкладіть по банках, закрийте кришками і зберігайте калину в холодильнику. Калина добре підходить для комбінування з такими плодами, як чорна смородина і яблука.
Крок 4:
Взимку Ви можете приготувати з неї смачний напій, додавши заготовку в воду. Можете вживати калину в якості варення або для подачі млинців, сирників, оладок, запіканок.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Мед - 400 ккал/100г
- Калина - 26 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
