Склад / інгредієнти
спосіб приготування
не зовсім впевнена, але цей кулінарний рецепт, по-моєму, відноситься до французької кухні. Цей салат мене навчила робити подруга, вона любить готувати що-небудь незвичайне і їжа у неї завжди виходить проста. Салат з рисом готується так. Промиваємо рис , варимо, хвилин через 5 після закладки рису, додаємо до нього шафран. варимо рис до готовності і даємо йому охолонути. Лемонему або тріску, можна минтай ріжемо на шматки невеликого розміру, поливаємо лимонним соком, залишаємо в спокої на деякий час. М'ясний бульйон кип'ятимо з додаванням гвоздики, фенхеля, половинкою лимона, лавровим листом, цибулею. Кип'ятити довго не треба, буквально 3-4 хвилини. Потім в бульйон закладаємо рибу і варимо десять хвилин. Коли риба зварилася, дістаємо її з бульйону, залишаємо охолоджуватися. Потім моєму помідори, зелень. Томати нарізаємо часточками. А каперси, маслини, анчоуси ріжемо шматочками. Готуємо соус. Майонез, сметану, куркуму і сіль змішаємо, додамо анчоуси, каперси, маслини. На блюдо викладаємо обсушені листя салату, потім залишилися компоненти салату і поливаємо їх соусом.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал / 100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал / 100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Анчоуси атлантичні, консервовані - 135 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Куркума - 325 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Фенхель - 49 ккал/100г
- Шафран - 310 ккал/100г
- Оливки - 115 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Каперси консервовані - 23 ккал/100г
- Каперси - 23 ккал/100г
- Салат листовий - 14 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
- Рибне філе - 204 ккал/100г
