варення з горобини червоної

дуже багато людей за своїм незнанням вважають червону горобину абсолютно неїстівної ягодою, і дуже даремно це роблять, тому що з неї можна приготувати досить багато різноманітної їжі. Так, наприклад, я щороку закриваю пару баночок варення з горобини червоної. Благо, прямо біля мого будинку розташована ціла Горобиновий гайок. Ділюся з вами цим цікавим кулінарним рецептом. Отже, ми чекаємо перших заморозків і вирушаємо в ліс за горобиною, знімаємо її. Будинки очищаємо її, промиваємо і заливаємо холодною водою. Даємо ягодам постояти в там стані приблизно один день. По закінченні цього часу ягоди дістаємо і просушують. Потім знову заливаємо водою і так робимо ще 3 рази. Після цього приготуємо сироп. Для цього в цукровий пісок вливаємо воду, ставимо на середній вогонь і варимо наш сироп. Після цього заливаємо горобину гарячим сиропом і виносимо на холод на день. По закінченні цього часу виймаємо ягоди, а залишився сироп варимо приблизно 20 хвилин. Після цього ягоди опускаємо в сироп і варимо на середньому вогні приблизно 30 хвилин. Після цього охолоджуємо варення, розливаємо по простерилизованнимбанкам і закручуємо.