варення троянда в цукрі

незвичайне варення для особливо вимогливих господинь! Якщо ви читали повість Решада Нурі гюнтекіна " Чаликушу", то, звичайно пам'ятайте, одне з прізвиськ героїні - Гюльбешекер. У перекладі воно означає"варення з пелюсток троянд & quot;. У мене не піднімається рука, назвати ці ласощі ангелів грубим словом "їжа". Рожевим варенням можна милуватися, можна складати про нього вірші, а можна і їсти. Кулінарний рецепт теж поетичний. Для варення потрібні троянди, зібрані рано вранці, коли їх пелюстки ще покриті росою. Ми знаємо, що вранці якраз розкриваються нові бутони, а це значить, що ми зберемо тільки найсвіжіші троянди. Нам потрібні квіти червоні або рожеві. Або ж і ті, і інші.

UO-Shu

автор рецепта

0309

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пелюстки троянд

100

Цукор

Лимонний сік (сік одного лимона)

100

Вода

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 67 г

266 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 3 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:

обриваємо пелюстки у велику миску. Коли набереться потрібну кількість промиваємо їх в проточній воді. Обрізаємо ножицями білу частину, складаємо в чистий посуд і засипаємо невеликою кількістю цукру. У цукрі пелюстки повинні постояти два дні. За цей час цукор трохи підмокне, а пелюстки наситяться солодкістю.
в таз висипаємо зацукровані пелюстки, додаємо цукор, що залишився і воду, і варимо на повільному вогні, знімаючи піну, якщо вона буде. Варимо до потрібної консистенції. За цей час колір сиропу зміниться на жовтуватий. Для того, щоб відновити колір троянди в цукрі, вливаємо в варення лимонний сік. Остужаем і розкладаємо по банках.