просте домашнє варення з лимонів

Хтось сказав би мені, що з лимонів - цих кислих цитрусових! - можна зварити варення, я б у житті не повірила б. Адже одне тільки спогад про них вже викликає активне слиновиділення. Яка ж це їжа, якщо викликає такі асоціації. Але, коли я зварила по кулінарному рецептом свекрухи, варення з лимонів, я стала рекомендувати цей рецепт всім своїм знайомим і подругам. Вони, як і члени моєї сім'ї, потім дякували мені.

отже, щоб приготувати це прекрасне блюдо, запасемося лимонами (можна і апельсинами). Я зазвичай нарізаю тонюсенькими скибочками і заливаю холодною водою. Потім, звичайно ж, варю цю масу до м'якості шкірки. Потім я витягую ці шматочки з відвару і повільно охолоджую. Після того, як вони охолонуть, перекладаю в банки.

А поки варю сиропчик з двох склянок відвару і цукру. Як тільки сироп буде готовий, остуджують його, а потім заливаю ці скибочки лимонів їм. Нехай постоїть ніч.

а на ранок потрібно злити сироп, довести його до кипіння і, додавши туди ¼ частина цукру, перемішати. Як тільки охолоне сироп, заллємо їм скибочки, і знову поставимо на ніч.

всі ці операції повторюємо і на наступний день. Коли варення охолоне, закатати його в банки.