Брусниця на зиму з чорницею

з екранів телевізорів нам твердять, що чорниця – найкраща профілактика проблем із зором. Брусниця сама по собі дуже смачна. А якщо з'єднати обидві ягоди можна побалувати себе заготівлею Брусниця на зиму з чорницею. Для консервування брусниця підійде тільки свіжозібрана, інакше вона буде гірчити не тільки в їжі, але і при консервації. Чорниця повинна повністю дозріти.
у свій час я відвідувала в лікарні захворіла бабусю і її сусідка по палаті навчила мене варити за рецептом смачне повидло з цих чудових ягід.
промиємо ягоди в декількох водах, очистимо від домішок і плодоніжок. Уважно оглянемо інгредієнти на предмет пошкоджених або гнилих ягід.
на початку підготуємо ягоди. Наллємо воду в каструлю, висиплемо їх у воду і пропарити до розм'якшення. За допомогою блендера або м'ясорубки, а може бути сита, перетворимо чорницю і брусницю в пюре. Обидва пюре з'єднаємо, і викладемо в посуд для варіння повидла. Не забуваємо додати цукор.
на повільному вогні доводимо повидло до кипіння і варимо за один раз до готовності. Процес триває до тих пір, поки обсяг не зменшиться до 1/3 від того, що було на початку. Готовий продукт з ложки сповзає шматками. У банки розфасувати гарячим і почекати кілька днів, перш ніж закупорити – до появи скоринки. Для повидла досить поліетиленових кришок.