домашнє желе зі смородини

захотілося мені згадати приготувати таку їжу як желе зі смородини по давно забутому мною кулінарному рецептом, який знаю ще зі старшої школи. Благо заморожена смородина є в моєму морозильнику завжди. Отже, починаємо ми приготування цих ласощів з того, що розморожуємо ягоди або ж беремо свіжі, перебираємо їх, звільняємо їх хвостиків і листочків, добре промиваємо. Потім заливаємо ягоди водою і соком так, щоб вона трохи покривала їх і варимо ягоди після закипання приблизно 10-15 хвилин. По закінченні цього часу ягоди видаляємо з відвару, сік, що вийшов проціджуємо через марлю і ставимо варитися ще на 10 хвилин. Після цього додаємо в нього цукор-пісок з розрахунку (600 грам цукру-піску на 1 літр соку) і продовжуємо варіння до потрібної нам густоти. Через те, що в смородині міститься велика кількість пектину, ми його додатково не додаємо. Ближче до кінця варіння в наше желе додаємо приблизно 1 чайну ложку винної кислоти. Готове желе розливаємо по ємностей і ставимо на ніч в холодильник.