варення з терну

щоб переконатися в якості ягідок, які ми підібрали для приготування варення, нам буде потрібно провести ретельну сортування. В сторону будуть відкладатися будь-які ягоди, які мають пошкодження, натяк на гнильцю або щось схоже.

що залишилися, найкращі плоди, ми обмиваємо під краном і перекладаємо в каструлю, наповнену теплою водою. Встановлюємо жар плити на середню силу, і помішуючи, варимо ягоди терну, поки вони не стануть м'якими. Знімаємо з плити, але воду не зливаємо, а пропускаємо через друшляк.

ягідки сушимо в друшляку і там же позбавляємо їх від кісточок. Очищені ягоди повертаємо в каструлю. Заливаємо туди ж і колишній відвар. Присипаємо в каструлю цукру і варимо, поки він не розчинитися у воді повністю. З цього моменту починається відлік часу. Коли пройде майже 15 хвилин, прибираємо каструлю з плити.

варення терновник, в принципі, готове. Якщо нас не влаштовує його густота, це справа завжди можна вирішити більш тривалим випаровуванням рідини з суміші. Гаряче вареньіце фасуємо по прокип'яченим баночках.