Пастила з айви

зрілу айву промиваємо під проточною водою і ріжемо її на частини, видаливши з середини все непотрібне. Нарізаємо також яблука. Перемішати шматки фруктів між собою і перекладемо в каструлю, наповнену водою.

Варка займе у нас годинку, за умови, що каструля тримається на слабкому вогні і накрита кришкою. Чітких термінів варіння немає. Просто перевіряйте фрукти на готовність, тикаючи в них виделкою. Якщо шматки розм'якли, значить все. Воду зливаємо, купу з яблук і айви пропускаємо через осередки сита. У вийшла масу насипаємо цукор і поливаємо її лимонним соком.& nbsp;змішуємо і ставимо на включену плиту.

подальша варіння вимагає невсипущої уваги. Постійно стежимо за масою, не перестаючи помішувати її. Варимо, поки вона не стане дуже густою і в'язкою. Загусла суміш виливаємо прямо на мокру дошку. Мокру, щоб пастила з айви не прилипала. Даємо висохнути два дні, і ріжемо на шматки довільної форми. Цей вид домашнього ласощі буде зберігатися у вас дуже довго.