прозоре варення з яблук дуже просте

яблука помити, видалити серцевини, засипати цукром і залишити на 10-12 годин, щоб виділився сироп. Потім поставити каструлю на невеликий вогонь і варити, постійно помішуючи.
Як тільки варення закипить, вимкнути вогонь і залишити варення остигати і просочуватися сиропом. Тільки так воно стане прозорим, бурштиновим. Поверх яблук покласти тарілку, а на тарілку вантаж, щоб всі яблука були в сиропі. Залишити на 12 годин. Потім знову прокип'ятити яблучка. І дати яблучному варення охолонути і постояти протягом 10-12 годин під кришкою. Третій раз довести варення до кипіння і кип'ятити його протягом 5-7 хвилин. Розкласти готове варення з яблук в чисті простерилізовані банки і закрутити гвинтовими кришками або ключем.