Склад / інгредієнти
спосіб приготування
зварити бульйон з курки з 4-6 склянками води. Помити і очистити буряк і моркву, натерти на крупній тертці. Листя буряка промити, відокремити від черешків і нарізати. Очистити картоплю, дрібно нарізати. Нарізані листя з картоплею покласти в киплячий бульйон. Обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати до нього натерту моркву, а хвилини через 2-3 - натерту буряк і порізані черешки від листя буряка, столову ложку оцту, томат або нарізані помідори, очищений і нарізаний перець, перешкодити, закрити кришкою, згасити хвилин 5 і викласти в каструлю з бульйоном. Картопля до цього часу повинна вже зваритися. Через 5 хвилин додати 2 чайні ложки цукру, сіль, лавровий лист, накрити кришкою і вимкнути вогонь. Хвилин через 20 можна розливати по тарілках. Заправити ботвинник можна сметаною або майонезом, часником.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Цибуля - 41 ккал / 100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал / 100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал / 100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Бурякові листя - 12 ккал/100г
