Склад / інгредієнти
спосіб приготування
квасоля для начинки замочуємо на 6-8 годин і потім варимо до готовності.
перемішуємо мацоні з яйцем і сіллю. Потім додаємо борошно і активні сухі дріжджі. Замішуємо пишне, еластичне і м'яке тісто. Даємо йому піднятися два рази, тобто коли воно підніметься, то обминали один раз, б'ємо тестом по столу і даємо йому знову піднятися.
розминаємо варену квасолю товкачем або пропускаємо через м'ясорубку. шаткуємо цибулю і обсмажуємо його на рослинному маслі. Додаємо до квасолевої маси обсмажену цибулю, спеції і сіль. Перемішувати. Начинка готова.
ділимо тісто на 5-7 шматочків, вкриваємо їх від висихання. Для формування лобіані ми розплющуємо шматочок тіста і укладаємо порцію квасолевої начинки в середину. Потім збираємо вгору краю тесту. Акуратними давлять рухами розплющуємо тісто з начинкою в тонкий корж. Смажимо лобіані з обох сторін з рослинним маслом, на розігрітих сковородах. Готові коржі змащуємо вершковим маслом і укладаємо їх один на одного. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Квасоля - 328 ккал/100г
- Біла квасоля - 352 ккал/100г
- Квасоля вогненно-червона - 23 ккал/100г
- Квасоля свіжозаморожена в упаковці (300 г.) - 102 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Дріжджі пресовані - 109 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Уцхо-сунелі - 12 ккал/100г
- Мацоні - 38 ккал/100г
