Склад / інгредієнти
спосіб приготування
для попередньої обробки капустяного листя необхідно взяти каструлю, наповнити її до половини водою і закип'ятити. У гарячу воду потрібно опустити капусту на 1-2 хвилини і поступово познімати з неї все листя. Паралельно з цим процесом потрібно відварити до напівготовності рис.
Фарш змішується з рисом до стану однорідної маси. Якщо він вийде густим, тоді можна додати в нього 150 мл води. Посолити і приправити за смаком.
у кожен листочок капусти покласти 1 ст.л. фаршу і загорнути «конвертиком». Потім готові "конвертики" потрібно обваляти в борошні і обсмажити на сковороді з двох сторін до рум'яного кольору.
після обсмажування голубці потрібно перекласти в сотейник. Потім нашаткувати цибулю, моркву, часник і пережарити все протягом 5-8 хвилин. В кінці додати томатну пасту і 200 г води, протушкувати 2-3 хвилини.
готовим соусом слід залити голубці. До отриманої маси додати невелику кількість води, щоб вона покрила повністю всі голубці. Після закипання проварити протягом 30-40 хвилин. Голубці з молодої капусти можна подавати зі сметаною як гарнір до молодої картоплі або пюре.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал / 100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал / 100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал / 100г
- Молода капуста - 27 ккал/100г
