склад / інгредієнти
спосіб приготування
насамперед треба приготувати тісто, так як йому необхідно полежати 1 годину, а за цей час ми приготуємо начинку.
всі інгредієнти для тіста перемішати і замісити еластичне і однорідне тісто. Скачати його в колобок і обернути харчовою плівкою. Дати полежати 1 годинку в приміщенні при 22 градусах (кімнатна температура).
Шпинатне листя ретельно перебрати і промити холодною водою. Покласти його в ємність, де він буде гаситися. Заливаємо водою і готуємо до тих пір, поки шпинат не змінить колір. Це займе 5-7 хвилин. Відкинути на друшляк і дати стекти рідини. Навіть не сильно віджати листя. Подрібнити блендером.
у миску викласти сир, і всипати сухарі. Вбиваємо яйця і посипаємо сиром, натертим на дрібній тертці. Змішуємо до однорідного стану. Вводимо в цю суміш шпинатне пюре. Побризкати лимонним соком. Посолити і поперчити.
тісто потрібно розкачати тонший. Бажано розпластати до 1 мм.нарізати квадратами по 5 см. на один квадратик викласти чайною ложкою начинку. Накрити таким же квадратиком і руками придавити навколо горбка, щоб вийшло повітря.
у підсоленій і закипілої воді варити Равіолі порціями 5 хвилин. Шумівкою вийняти і дати стекти, помістивши їх в друшляк.
у сковороді розтопити масло і обсмажити в ньому листя шавлії. Ними і прикрасити равіолі в тарілці, присипавши зверху тертим сиром. Наші італійські равіолі готові. можна пригощатися.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сир 40% - ної жирності - 466 ккал/100г
- Сир 20% - ної жирності - 233 ккал/100г
- Сир 18% - ної жирності - 226 ккал/100г
- Сир 10% - ної жирності - 156 ккал/100г
- Сир знежирений - 75 ккал/100г
- Сир зі сметаною - 260 ккал/100г
- Сир фруктовий - 147 ккал/100г
- Сир м'який дієтичний - 170 ккал/100г
- Сир " віталінія» - 64 ккал / 100г
- Сир " ранковий» ("данон") без цукру - 91 ккал / 100г
- Сир - 156 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Шпинат - 22 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Сухарі панірувальні - 347 ккал/100г
- Шавлія свіжа - 58 ккал / 100г
