м'ясний квасолевий суп

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Квасолю на ніч замочити в холодній воді

2. Крок 2:

   

   Підготувати інгредієнти. Кількість інгредієнтів вказано на каструлю 3л. Свинячі кістки (м'ясо) залити водою і поставити на вогонь, після закипання воду злити, свинячі кістки (м'ясо) промити (прим. нижчий). Кістки (м'ясо) знову поставити варитися, після закипання посолити, додати бульйонний кубик, варити 1 годину (свинячі кістки) або 40 хв (м'ясо). Потім додати квасолю і, в залежності від квасолі, варити ще від 30 хв до 1,5 годин.

3. Крок 3:

   

   Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно порізати, моркву порізати або натерти на середній терці.

4. Крок 4:

   

   Картоплю очистити, нарізати кубиками.

6. Крок 5:

   

   Через 1 годину (або трохи раніше, якщо квасоля вже готова) після того, як закинули квасоля, дістати шумівкою свинячі кістки, поставити остуджувати. Коли квасоля буде готова, закинути в каструлю картоплю і варити 15 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Після охолодження м'ясо відокремити від кісток, закинути м'ясо назад в каструлю.

8. Крок 7:

   

   Цибулю і моркву пасерувати на рослинній олії, додати томатний соус, перемішати, обсмажувати ще 1 хвилину, додати в суп.

9. Крок 8:

   

   Потім додайте чорний мелений перець (суміш перців) і лавровий лист, при необхідності досоліть. Після закипання зробити маленький вогонь, накрити кришкою і варити 5-7 хв. Мммм... Все до столу!))