салат з капусти, дайкона і буряка

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити смачний і вітамінний салат з капусти і дайкона? Насамперед підготуйте всі необхідні продукти. Капусту візьміть молоду або Шпіцколь, цибулю найкраще використовувати білий салатний, червоний або Шалот. Ці сорти мають більш м'який смак і ідеально підходять для овочевих свіжих салатів. Сир краще використовувати ропні (у мене грецький сир), але можна замінити його на кульку моцарели.

2. Крок 2:

   

   З капусти зніміть верхні жорсткі листи. Обполосніть і обсушити її паперовими серветками, наріжте тонкими смужками. Чим тонше нашаткована капуста, тим смачніше салат вийде.

3. Крок 3:

   

   Редьку очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою. Як варіант, дайкон можна натерти на крупній тертці або використовувати тертку для нарізки корейських салатів. Додайте дайкон до капусти.

4. Крок 4:

   

   Буряк очистіть і подрібніть за допомогою терки. Надішліть її до капусти і дайкону.

6. Крок 5:

   

   Цибулю очистіть, обполосніть і наріжте тонкою соломкою або полукружьями. Додайте до всіх овочів.

7. Крок 6:

   

   Залишилися останні штрихи. Сир вийміть з розсолу. Наріжте або розімніть руками на невеликі шматочки і додайте в салат. Зелень помийте, обсушити, наріжте дрібно і відправте в салатницю. Маленький зубчик часнику почистіть і пропустіть через чеснокодавилку, додайте його до всіх компонентів(часник використовуйте за бажанням). Посипте салат запашним перцем, полийте рослинним рафінованим або оливковою олією.

8. Крок 7:

   

   Ретельно перемішайте, спробуйте на сіль. Якщо солі від сиру вам не вистачає, то досоліть за смаком. Салат можна подавати відразу або дати йому настоятися деякий час.