Салат з печінкою щуки ніжність

для приготування салату з печінкою щуки спочатку потрібно підготувати необхідні інгредієнти:

1. Печінка щуки помити, почистити і замочити в крижаній воді мінімум на 2,5 години.
2. Поки печінка відмокає помити і відварити овочі (морква і картопля), а також яйця.
3. Варені овочі охолодити на підвіконні, а яйця - в холодній воді.
4. Охолоджені овочі і яйця почистити.
5. Для клярі збити яйце з сіллю, перцем і мускатним горіхом (або будь-якими спеціями для риби).
6. Печінка щуки вмочити в яйце, обваляти в борошні і смажити на розігрітій сковороді на рослинному маслі до готовності (кілька хвилин з кожного боку).
7. Готову печінку щуки охолодити.

коли всі інгредієнти готові, можна приступати до формування салату, для чого потрібно:

1. Взяти відповідне для листкового салату блюдо.
2. Печінка щуки порізати невеликими кубиками, укласти на дно і промазати майонезом.
3. Натерти на крупній тертці картоплю, укласти наступним шаром і промазати майонезом.
4. Натерти на крупній тертці солоний огірок, злити з нього сік і укласти третім шаром.
5. Четвертим шаром покласти натерту на крупній тертці моркву, посолити її і промазати майонезом.
6. Відокремити білок від жовтка, білок натерти також - на крупній тертці і укласти останнім шаром.
7. Викласти на білок із зерен граната серце і заповнити його натертим на дрібній тертці жовтком.

Подавайте салат мінімум через годину після приготування, щоб він встиг просочитися.

смачного!