Суп-гуляш Угорська класика
склад / інгредієнти
5
порцій:
спосіб приготування
1. М'ясо вимити, обсушити і нарізати брусочками.
2. У каструлі з товстим дном розігріти олію.
3. У кілька заходів обсмажити м'ясо на сильному вогні до рум'яної скоринки.
4. Викласти в каструлю все м'ясо, додати паприку, лавровий лист і борошно. Смажити, помішуючи, 1 хвилину.
5. Влити 300 мл води, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати під кришкою близько години.
6. Картоплю очистити і нарізати великими кубиками.
7. Влити воду, що залишилася і викласти картоплю. Посолити, поперчити.
8. Варити до готовності картоплі і м'якості м'яса ще близько 40 хвилин. Подавати гуляш зі сметаною і петрушкою.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал / 100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал / 100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
