гостра аджика пальчики оближеш на зиму

1. Помідори миємо, нарізаємо часточками.

2. Перець очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки, миємо, нарізаємо на смужки.

3. Морква очищаємо, миємо, нарізаємо брусочками довільної форми.

4. Лук очищаємо, розрізаємо на пару частин.

5. Перець гострий стручкової очищаємо від насіннєвих коробочок (працюємо в рукавичках, щоб не обпекти руки!), ріжемо довільно.

6. Часник очищаємо і пропускаємо разом з усіма інгредієнтами через м'ясорубку.

7. Викладаємо ароматну масу в товстостінну каструлю і варимо протягом півгодини, після чого насипаємо цукор, сіль, наливаємо рослинне масло і оцет і продовжуємо варити дві години.

8. Готову аджику розкладаємо в сухі стерилізовані банки і загвинчуємо кришками. Укутуємо заготовки теплим пледом і залишаємо до повного охолодження.

9. Приблизно через 24 години аджику можна перенести в льох для зберігання.

вітамінна заготовка чекає свого часу)

вживайте на здоров'я!