виноградне варення без кісточок на зиму

1. Виноград Моєму, при цьому оббирає гілочки і видаляємо зіпсовані ягоди.

2. А тепер потрібно запастися терпінням і відокремити м'якоть від шкурок (робити це краще в рукавичках, в невеликій ємності розчавити частина ягід і таким способом відокремити одне від іншого).

3. М'якоть викладаємо в каструлю, відправляємо на середній вогонь, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Після того, як маса закипить, варимо ще 5 хвилин, після чого протираємо через дрібне сито (кісточки залишаться в ситі, їх викидаємо).

4. У масу, що залишилася додаємо виноградні шкурки, варимо все разом пару хвилин.

5. Цукор розплавляємо на вогні, поки він не перетвориться в карамель (можна висипати в жароміцних ємність і розплавити в духовці при температурі 60 градусів).

6. З'єднуємо виноградне варення з цукровою карамеллю і варимо на слабкому вогні постійно помішуючи масу, щоб не пригоріла на дно.

готовність перевіряємо, капнув краплю варення на охолоджене блюдце - якщо не розтікається, то ласощі готові!

розкладаємо варення по чистим сухим банкам, даємо охолонути і закриваємо бляшаними кришками.

зберігаємо в погребі або в коморі.

смачного вам варення і гарного настрою!