Аджика з кабачків і перцю на зиму

любиш аджику? Готуй, пригощай рідних і друзів! Ну ось і прийшла гаряча пора, кожна господиня (і я в тому числі) намагається не упустити момент, приготувати потрібну кількість солодких і солоних заготовок. Хочу поділитися з вами рецептом дуже смачною аджики з кабачків і перцю, поспішіть приготувати!
ОксанаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 15 % 2 г
жири 8 % 1 г
вуглеводи 77 % 10 г
52 ккал
ГІ: 70 / 0 / 30

спосіб приготування

час приготування: 1 д 1 год 50 хв

1. Очищаємо кабачки від шкірки, вирізаємо насіння. Нарізаємо підготовлений овоч шматочками.

2. Перець болгарський і перець чилі також очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки (з гострим перцем працюємо в гумових рукавичках, інакше опік забезпечений).

3. Помідори ретельно миємо, відрізаємо місця кріплення плодоніжки.

4. Часник також очищаємо.

5. Тепер всі підготовлені інгредієнти подрібнюємо за допомогою м'ясорубки.

6. Отриману масу виливаємо в каструлю з товстим дном, насипаємо сіль і цукор, додаємо паприку і чорний мелений перець, наливаємо оцет.

7. Відправляємо каструлю на великий вогонь, доводимо до кипіння, уварюємо аджику 10 хвилин, потім зменшуємо вогонь і варимо ще протягом 45 хвилин.

8. Гарячу аджику розкладаємо по сухим стерильним банкам, закочує кришками. Накриваємо заготовки теплим пледом і залишаємо на добу, після чого переносимо на постійне місце, в льох.

готуйте з хорошим настроєм, нехай у вас все вийде!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Кабачки - 23   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Винний оцет( 3%) - 9   ккал/100г
  • Оцет 9% - 11   ккал/100г
  • Оцет бальзамічний - 88   ккал/100г
  • Оцет яблучний - 14   ккал/100г
  • Оцет - 11   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал / 100г
  • Паприка - 289   ккал / 100г
  • Коричневий цукор - 394   ккал/100г
  • Перець чилі - 40   ккал/100г

Схожі рецепти