журавлинний мус з манною крупою

1. Журавлину вимити, перебрати, обсушити на паперовому рушнику і розім'яти.

2. Додати 50 мл води і протерти через дрібне сито. Сік прибрати в холодильник.

3. Віджаті ягоди залити 600 мл води, варити 5 хвилин. Процідивши.

4. Відвар поставити на маленький вогонь, всипати манну крупу і варити, помішуючи, 20 хвилин.

5. Додати цукор і довести до кипіння.

6. В отриману масу влити журавлинний сік і збивати міксером близько 10 хвилин.

7. Розкласти мус по креманкам і поставити в холодильник на 2 години.

8. Перед подачею прикрасити збитими вершками, ягодами журавлини і листочками м'яти.

Примітка:

1. Щоб не морочитися з протиранням через сито, можна протягом 2 секунд подрібнити журавлину блендером, а потім вже відокремити макуха від соку, протерши через дрібне сито.

2. Кількість цукру в десерті можна як збільшувати, так і зменшувати.