сирний соус на молоці з цибулею

найсмачніший, на наш погляд, сирний соус. У цей соус, як в фондю, можна вмочати все, що завгодно: м'ясо, овочі, креветки, чіпси, яблука, а найвідчайдушніші сиромани можуть змішувати його з гарніром.

Рюмкина Юнга

автор рецепта

Дивись відео

0311

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

300

Цибуля ріпчаста

Лавровий лист

за смаком

Вершкове масло

Борошно

Сир будь-який (Емменталь)

100

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Мускатний горіх

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 3 г

жири 31 % 5 г

вуглеводи 50 % 8 г

88 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
У кухлик наливаємо 300 мл молока. Невелику цибулину нарізаємо довільно і складаємо в молоко. Туди ж відправляємо лавровий лист.
Крок 2:
Ставимо кухлик на плиту, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин.
Крок 3:
Через 20 хвилин молоко проціджуємо.
Крок 4:
Натираємо на дрібній тертці 100 г сиру типу Емменталь і 20 г пармезану.
Крок 5:
У сковороді розтоплюємо 15 г вершкового масла, насипаємо 1 столову ложку борошна і обсмажуємо її до золотистого.
Крок 6:
Додаємо цибульне молоко...
Крок 7:
...і варимо до загустіння, постійно помішуючи.
Крок 8:
Додаємо сіль, перець і мускатний горіх. Перемішувати.
Крок 9:
Додаємо тертий сир...
Крок 10:
...і варимо до однорідності маси. Смачного і не бійтеся експериментувати!