Салат зі свіжої гарбуза

незвичайний, барвистий і легкий салат зі свіжим гарбузом. Салат з пряним гарбузом і пікантною заправкою - те, що потрібно в будь-який час року. Гарбуз в сирому вигляді хороша також, як і в готовому. Тому такий салат не тільки наситить вітамінами і клітковиною, а й залишить приємну легкість в організмі.

UnicornSteak

автор рецепта

0331

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Гарбуз

100

Морква

Салат Айсберг

Яблука

Гранат

Сіль

за смаком

для заправки:

Оливкова олія

Винний оцет червоний

0.5

Мед (хочете більш солодкий салат десерт, потрібно більше меду або фруктового сиропу)

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 1 г

жири 55 % 11 г

вуглеводи 40 % 8 г

132 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1:
Для початку пропоную приготувати заправку. У соуснику змішати оливкову олію, винний оцет і мед. Мед повинен бути рідким, інакше його буде складно перемішати з іншими інгредієнтами в заправці.
Крок 2:
Салатні листя промити під проточною водою і струсити від зайвої вологи. Руками порвати листя на невеликі шматочки. Для цієї мети, безумовно, можна скористатися ножем. Викласти на блюдо для подачі.
Крок 3:
Морква вимити і очистити. Найменше відходів вийде, якщо чистити моркву спеціальної овощечисткой. За допомогою неї ж я підготувала найтонші морквяні слайси. Замість овочечистки можна спробувати якомога більш тонко нашаткувати моркву ножем. Морква викласти на тарілку.
Крок 4:
Гарбуз варто вимити і очистити від жорсткої шкірки, а також насіння і всіх неїстівних нутрощів. За допомогою все тієї ж овочечистки я підготувала слайси і з гарбуза. Гарбузові слайси викласти на блюдо сервіровки. Посолити салат за смаком.
Крок 5:
Яблуко вимити і нарізати тонкими скибочками. Прикрасити ними салат. Зверху посипати страву зернами граната і заправити підготовленої раніше заправкою на основі оливкової олії.

від способу нарізки сирих овочів в кінцевому підсумку буде залежати зручність поїдання салату. Адже і гарбуз, і морква в сирому вигляді - це дуже тверді продукти. Саме тому я пропоную використовувати овощечистку для нарізки цих овочів.
в цьому випадку гарбузові і морквяні слайси виходять найтоншими, тому їх зручно їсти. Плюс, завдяки такій нарізці овочів, салат виходить дуже хрустким.
Заправка тут дуже пікантна, але легка. Смак самих овочів збережений, вони не перебиваються дрессингом. Думаю, було б добре прикрасити салат гарбузовим насінням або, наприклад, кедровими горішками. Це смачно, корисно і дуже красиво!
такий легкий вітамінний салат підійде для вегетаріанців, людей, що стежать за своєю вагою, а також він ідеальний в пост.
смачного!