білий соус бешамель на молоці з борошном
Склад / інгредієнти
8
порцій:
спосіб приготування
1) на середньому вогні розтопити вершкове масло, додати борошно і ретельно розмішуючи даємо борошні трохи обсмажити протягом 2 хв.
2) потім тонкою цівкою вводимо молоко кімнатної температури і за допомогою віночка добре розмішуємо щоб уникнути появи грудочок. Даємо молоку закипіти, додаємо спеції, солимо за смаком. Соус повинен ще покипіти на повільному вогні хвилину, якщо соус по консистенції виходить дуже рідким, тоді даємо покипіти не багато більше, але враховуємо що після охолодження соус ще не багато загусне. Соус подаємо в теплому у вигляді. У холодильнику соус може зберігатися протягом двох-трьох днів. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал / 100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
