куряче парфе

ніжне парфе з курячої печінки-чудове блюдо! Це старовинне французьке блюдо. Шматочок хрусткої булочки з ніжним парфе може служити відмінним сніданком, корисним перекусом, легким вечерею.

Іра

автор рецепта

0545

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряча печінка

500

Цибуля ріпчаста

Часник

Оливкова олія

Вершкове масло

500

Чебрець, чебрець

Бренді

Морська сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 9 г

жири 78 % 39 г

вуглеводи 4 % 2 г

398 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Подрібнену цибулю і часник обсмажити на оливковій олії.
Крок 2:
Додати нарізану печінку. Обсмаживши. Посипати чебрецем. Обсмажувати до рум'яної скоринки і розовинки в середині. Підпалити бренді в окремій ємності, щоб весь алкоголь вигорів. Додати бренді до печінки. Обсмажувати ще 1 хвилину.
Крок 3:
Перекласти печінку в блендер. Здрібнити.
Крок 4:
Розтопити вершкове масло. Процідити рідину через сито. Білий осад не використовувати. Додати до печінки масло, сіль і перець. Перемішавши. Двічі протерти масу через сито.
Крок 5:
Викласти парфе в порційні формочки. Покласти в холодильник на годину.
Крок 6:
Смачного!