Суп з вершками і куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити смачний ситний суп з вершками і куркою? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для супу використовувалася куряче філе, але підійдуть і інші частини курки (стегна, гомілки, крила). Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності використовуваних вами продуктів, тим вище буде калорійність страви. У мене вершки 20%.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе вимийте. Викладіть куряче філе в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варіть, знімаючи піну, приблизно 20 хвилин до готовності курки. Якщо у вас курка на кістці, варити потрібно хвилин на 5-7 довше.

3. Крок 3:

   

   Поки вариться курка, підготуйте інші овочі. Картопля вимийте, очистіть і наріжте середніми кубиками.

4. Крок 4:

   

   Моркву очистіть і наріжте невеликими кубиками або натріть на тертці, як вам більше подобається.

5. Крок 5:

   

   Цибулину також наріжте дрібними кубиками.

6. Крок 6:

   

   Петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, зеленою цибулею, кінзою або використовувати суміш різних трав.

7. Крок 7:

   

   Готове куряче філе вийміть з бульйону і наріжте невеликими шматочками. Якщо м'ясо на кістці, відокремте його від кісток і також наріжте.

9. Крок 8:

   

   У каструлю викладіть нарізану картоплю. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, 15 хвилин.

10. Крок 9:

    

    У сковороді на середньому вогні розігрійте вершкове масло. Викладіть цибулю з морквою і обсмажте, помішуючи, приблизно 5-6 хвилин. За бажанням можете не обсмажувати овочі, а викласти їх в суп свіжими разом з картоплею і варити до готовності. А шматочок вершкового масла додати разом з вершками в кінці варіння.

11. Крок 10:

    

    У каструлю викладіть обсмажену з цибулею моркву і нарізане куряче філе. Помішуючи, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімального.

12. Крок 11:

    

    При постійному помішуванні тонкою цівкою влийте вершки і знову доведіть суп до кипіння.

13. Крок 12:

    

    В самому кінці всипте подрібнену зелень і перемішайте.

14. Крок 13:

    

    Відразу ж приберіть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте супу настоятися 15 хвилин.

15. Крок 14:

    

    Розлийте суп по тарілках і подайте до столу. Смачного!