сливовий конфітюр на Квіттіні

готується супер швидко, ароматний і густий ! Дуже вигідна альтернатива звичайному джему, тільки готується в рази швидше. Оскільки кип'ятиться всього п'ять хвилин, зберігаються всі корисності. Смак кисло-солодкий, насичений, сливовий. Основний час йде на підготовку банок і власне слив, охолодження можна і не враховувати. Незамінний у випічці, дуже вдала консистенція і звичайно любимо просто на батон або булочку з маслом і з чаєм !
синьоокаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 0 % 0 г
жири 0 % 0 г
вуглеводи 100 % 55 г
222 ккал
ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Вибрати сливи стиглі, без пошкоджень, з легко відділяється кісточкою. Смак може бути різний, по перевазі. Я взяла чорнослив.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Підготувати банки: - промити з питною содою, добре прополоскати під проточною водою. Мокрими поставити в холодну духовку шийкою вниз, також розкласти кришки. Включити на 150 градусів, після досягнення заданої температури стерилізувати банки 0,5 л - 10 хвилин, 1л - 15 хвилин. Для мене цей спосіб стерилізації найзручніший, користуюся ним багато років, не підводив.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Сливи промити, відокремити кісточку і обов'язково зважити. Від цього буде залежати розрахунок цукру і Квінттіна. /1 пакетик Квиттин на 1кг фруктів + 1кг цукру. Виняток вишня і черешня: 2 пакетика Квиттин на 1кг фруктів + 1,2 кг цукру. Так рекомендує виробник./ Відразу зважити і приготувати необхідну кількість цукру.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Підготовлені сливи подрібнити в пюре використовуючи блендер або м'ясорубку. Грати можна взяти велику або як я - середню. На смак це не вплине.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Добре використовувати широкий варильний таз. Пюре посипати зверху желирующим засобом і перемішати. Якщо хочете зварити більш густе варення, чекаємо або конфітюр-додайте сік 1 лимона. / Я на свій смак додала сік 0,5 лимона, трохи менше/. Постійно помішуючи довести пюре до кипіння.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Як тільки сильно закипить, продовжуючи помішувати ввести відповідну дозу цукру і продовжувати варити.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Варила на сильному нагріванні. І це мабуть єдине"варення & quot;, яке зручно заважати віночком. Коли маса знову закипить, варити 5 хвилин, не припиняючи помішувати.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Потім зняти з плити, похитуючи таз зігнати до центру піну і обов'язково зняти її.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Піни досить багато.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Гарячий готовий конфітюр буде рідким, тягучим. Відразу розлити в теплі, сухі, стерильні банки.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Закрутити стерильними кришками, перевернути і залишити остигати під "шубою". З 2кг слив вийшло близько 2,600 л конфітюру./Майже 6 банок по 0,5 л. / при зйомці готувала більш густий, але обсяг виходить майже такий же: 3 банки - 0,5 , 1 - 0,720 , 1 - 0,350 і трохи на пробу в піалушці. У порціях вказую кількість банок, зручних для розливу саме в моїй родині.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Остиглий конфітюр стає густим, але вільно розтікається. Це я додала сік лимона і на 1 пачку більше Квіттин, ніж рекомендує виробник. Коли зварила точно дотримуючись їх рекомендації вийшло теж смачно, але пожиже, приблизно як варення - желе. Тому густоту можна регулювати під свій смак і необхідність.

Давно звернула увагу на пакетики "Квіттін для варення", обіцяна була швидка варіння і загустіння. Хто варив джем і повидло, знають, що процес уварювання довгий і потрібен постійний контроль, як би не пригоріло. Квіттін натуральний продукт, основний його компонент - ПЕКТИН, добре знайомий багатьом господиням. В цьому році вирішила спробувати і приготувати конфітюр використовуючи Квіттін, все, що обіцяно на етикетці, дійсно працює - результат не розчарував. Все гранично просто, швидко і найголовніше смак відмінний !

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Слива - 42   ккал/100г
  • Слива свіжозаморожена - 52   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Лимонний сік - 16   ккал/100г
  • Пектин - 336   ккал/100г

Схожі рецепти