готові домашні ковбаски, смажені на грилі

1. Для приготування підійдуть тільки домашні ковбаски з чистого м'яса. Це можуть бути Напівфабрикати зі свинини або курки. Кожну ковбасу проколюємо голкою або шпажкою з усіх боків. Це потрібно для того, щоб під час першої термообробки оболонка не лопнула.

2. Цибуля ріпчаста очищаємо від лушпиння, моєму під проточною водою. Потім нарізаємо підготовлений лук півкільцями. У чавунну сковороду наливаємо рослинне масло, викладаємо цибульні півкільця. Відправляємо сковороду на невеликий вогонь, смажимо цибулю до м'якості.

3. Розміщуємо поверх цибулі ковбаски, наливаємо пиво. Також доливаємо трохи води, щоб ковбаски були покриті рідиною. Якщо взяти співвідношення пива і води, то пропорція приблизно 3:1 (на 600 мл пива 200 мл води).

4. Чекаємо, поки рідина закипить. Вогонь повинен бути мінімальним, щоб закипала рідина поступово. Тушкуємо ковбаски до напівготовності протягом 4-5 хвилин. Потім закидаємо ковбаски на друшляк, нехай рідина стече. Перекладаємо ковбаски на решітку, даємо обсохнути.

5. Розігріваємо гриль, змащуємо решітки рослинним маслом за допомогою силіконової кисті. За допомогою цієї ж кисті змащуємо і кожну ковбаску. Розміщуємо на решітці гриля, готуємо до того моменту, поки поверхня не стане хрусткою і добре обсмаженої. На це піде приблизно 4-6 хвилин на кожну сторону.

6. Готові ковбаски перекладаємо на блюдо, даємо постояти 3 хвилини. Подаємо на стіл з гірчицею. Також дуже смачно з овочами гриль. 

смачного!