суп пюре з гарбуза швидко

однією з яскравих представників осіннього врожаю є помаранчева гарбуз. Вона приваблива не тільки своїм яскравим кольором, але і багатим вмістом корисних речовин в складі. Вживання гарбуза в їжу благотворно позначається на організмі дорослих і дітей. Гарбуз можна запікати, смажити, варити, робити з неї пироги і навіть десерти. Одним з найпопулярніших страв з гарбуза є суп-пюре. І в даному & amp;nbsp; рецепті можна дізнатися, як приготувати його швидко і легко.

для початку виберемо гарбуз. Для супу найкраще брати несолодку гарбуз, щоб кінцевий смак супу був більш збалансованим. Гарбуз помити, обсушити і розрізати навпіл. За допомогою великої ложки вийняти м'якоть разом з насінням з середини. Поставити гарбуз на обробну дошку зрізаною стороною вниз і за допомогою ножа очистити від шкірки. Далі порізати гарбуз на невеликі шматочки кубиками.

цибулю і картоплю очистити і помити. Порізати цибулю і картоплю невеликими шматочками довільної форми.

у каструлю налити овочевий бульйон (можна замінити звичайною чистою водою, але смак супу буде не такий насичений). Помістити нарізані овочі в каструлю. Посолити і поперчити за смаком, додати каррі. Поставити каструлю на середній вогонь, довести до кипіння. Потім зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити овочі до повної готовності протягом 40-45 хвилин. Овочі повинні бути м'якими і легко протикатися виделкою.

як тільки овочі готові, зняти каструлю з вогню. Трохи остудити суп і перелити його в чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібнити овочі до однорідної маси.

подрібнений суп перелити назад в каструлю. Влити туди ж вершки і ретельно перемішати. Додати трохи меленого перцю чилі (необов'язково).

знову поставити каструлю з супом на плиту і нагрівати майже до кипіння. Спробувати на смак і додати відсутні інгредієнти.

перелити гарбузовий суп пюре в порційні тарілки. Можна прикрасити свіжою гілочкою розмарину і подавати на стіл. Смачного!