склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Вибираємо яловичину на кісточці, нарізаємо, промиваємо, викладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і варимо періодично знімаючи піну одну годину.
Крок 2:
Натираємо моркву на крупній тертці, нарізаємо цибулю, викладаємо в розігріту з рослинним маслом сковороду і обсмажуємо постійно помішуючи.
Крок 3:
Нарізаємо два солоних огірка, додаємо в сковороду до моркви з цибулею, помішуючи тушкуємо близько п'яти хвилин. Потім додаємо три зубчики роздавленого часнику, чорний і червоний перець за смаком, перемішуємо і тушкуємо ще близько трьох хвилин.
Крок 4:
Перловку промиту в проточній воді і нарізану картоплю додаємо в каструлю з чистим бульйоном і продовжуємо варити.
Крок 5:
Нарізаємо два квашених огірка, додаємо їх в каструлю разом з розсолом і овочами з сковороди, після чого доводимо суп до кипіння і варимо ще близько трьох хвилин.
Крок 6:
Додаємо лавровий лист, сіль, перець, сухі спеції і перемішуємо. Прикриваємо каструлю кришкою і даємо супу настоятися близько десяти хвилин.
Крок 7:
Подаємо наш готовий пікантний розсольник до обіднього столу. Приємного всім апетиту!
дуже популярне російське блюдо, складовою частиною якого є м'ясо на кісточці з додаванням перловки, солоних огірків і огіркового розсолу!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал / 100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал / 100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Крупа перлова - 340 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал / 100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Перець мелений червоний - 318 ккал/100г
- Солоні огірки - 11 ккал/100г
- Розсіл - 1 ккал/100г
