Трайфл з вишнею рідкий торт

1. Включити духовку на 170 градусів Цельсія.

2. У сотейнику розвести какао у воді і на повільному вогні довести суміш до кипіння. Варити, періодично помішуючи, протягом 10 хвилин, поки шоколадна суміш не загусне. Остудивши.

3. У миску просіяти борошно і розпушувач.

4. В іншій мисці збити яйця, цукрову пудру, ванільний екстракт і сіль. Додати рослинне масло і знову збити до однорідної маси. Невеликими порціями всипати борошно з розпушувачем і влити молоко кімнатної температури. Потім додати густу суміш з какао і перемішати тісто.

5. Форму для випічки застелити пергаментним папером і влити туди тісто. Випікати бісквіт протягом півгодини. Готовність перевірити за допомогою зубочистки. Потім остудити і нарізати невеликими кубиками.

6. Вилити в каструлю 300 мл жирних вершків, молоко, 1/3 порції цукрової пудри і какао-порошок. Добре перемішати. Поставити каструлю на плиту і на середньому вогні довести суміш до кипіння, постійно помішуючи.

7. В іншій ємності збити міксером яєчні жовтки, 1/3 порції цукрової пудри і кукурудзяного борошна до густого стану. Потім тонкою цівкою влити раніше приготовлену суміш з вершків, молока і какао. Отриману масу повернути на плиту і варити на середньому вогні протягом приблизно 5 хвилин, поки не вийде густий заварний шоколадний крем. Після цього дати трохи крему охолонути і покласти в нього вершкове масло. Знову збити міксером до пишного стану. А потім накрити харчовою плівкою, щоб на поверхні крему не утворювалася скоринка. Поставити крем на холод, щоб він охолов.

8. Вишню промити і обсушити, витягнути кісточки. Покласти вишню в ємність, додати решту цукрову пудру і влити лимонний сік. Залишити вишню приблизно на півгодини, щоб вона пустила сік.

9. Приготувати 12 келихів для десерту. На дно келихів покласти шматочки шоколадного бісквіта. Потім наступним шаром скласти вишню. Потім влити заварний шоколадний крем. Зверху знову викласти шар шоколадного бісквіта і вишню. Поставити келихи в холодильник на пару годин, щоб шари просочилися.

10. Вилити в миску залишилися жирні вершки і збити до густого стану. В процесі додати ванільний екстракт.

11. Перед подачею десерту прикрасити його збитими вершками, цілої ягодою вишні і шоколадом, натертим на тертці.

смачного!