Салат з печінки та ікри минтая

1. Моєму картопля під проточною водою, після поміщаємо його в каструлю відповідного розміру, заливаємо водою так, щоб картопля була нею повністю покритий. Ставимо на середній вогонь і доводимо рідину до кипіння. Коли вода закипить, зменшуємо нагрів до помірного і варимо картоплю хвилин 20 (до готовності). Готовність легко перевірити, проткнув картопля виделкою-якщо м'який, то він готовий. Зливаємо воду, розрізаємо картоплини навпіл і залишаємо остигати до кімнатної температури.

2. Поки вариться картопля, ставимо відварюватися також яйця, які попередньо потрібно ретельно вимити. Теж поміщаємо їх в каструлю, заливаємо водою і відправляємо на середній вогонь. Після закипання води варимо яйця протягом 10 хвилин. Ставимо каструлю з яйцями під крижану воду, тримаємо пару хвилин. Після яйця витягаємо з води і залишаємо остигати.

3. Коли картопля охолоне, ріжемо його невеликими кубиками і перекладаємо у Великий салатник. Остигнули яйця очищаємо від шкаралупи і теж нарізаємо кубиками, пропорційними картопляним. Кубики одного розміру зроблять салат красивішим і вишуканішим. Яйця додаємо до картоплі. Ріжемо такими ж кубиками малосольні огірки і відправляємо до решти інгредієнтів.

4. Чистимо цибулю, ріжемо кубиками, обдаємо окропом, воду зливаємо, цибулю віджимаємо і викладаємо в салатник. Так він не буде гірчити, але збереже свій аромат.

5. Викладаємо в салатник порізану печінку і ікру минтая. Ідеально буде взяти їх не окремо, а в одній банці і просто порізати кубиками. Але можна і окремо. І так, і так вийде дуже смачно. Додаємо кубики в салатник.

6. Заправляємо салат майонезом, все акуратно перемішуємо, пробуємо на смак. При необхідності додаємо сіль, посипаємо чорним меленим меленим перцем. Перемішуємо ще раз і викладаємо салат на порційні тарілки, посипаємо зверху рубаною свіжою зеленню.

Салат готовий! Смачного!