варення з дині в мультиварці

1. Лимони промиваємо під проточною водою, потім обдаємо окропом і за допомогою гострого ножа знімаємо шкірку з цитрусового. Намагаємося не залишати на м'якоті лимона білих волокон - вони надають гіркий присмак. Далі ріжемо лимони невеликими півкільцями.

2. У чашу мультиварки перекладаємо шматочки лимонів, засипаємо цукром і наливаємо трохи чистої води кімнатної температури. Перемішуємо цукор з водою і лимонами. Включаємо мультиварку, вибираємо режим "Варка на пару" і встановлюємо таймер на 20 хвилин. Закриваємо мультиварку кришкою і варимо лимонно-цукровий сироп, періодично помішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою.

3. Диню промиваємо водою від бруду і пилу, а потім витираємо насухо паперовими рушниками. Розрізаємо диню на дві половинки і знімаємо з обох частин шкірку. М'якоть дині очищаємо від насіння або грубих волокон. Потім нарізаємо диню невеликими кубиками розміром близько 1 см.

4. Як тільки таймер мультиварки спрацює і лимонно-цукровий сироп буде готовий, опускаємо в нього шматочки дині. Знову включаємо мультиварку в тому ж режимі і доводимо вміст чаші до кипіння. Піну, що утворилася на поверхні акуратно знімаємо за допомогою шумівки або столової ложки. Проварюємо варення ще приблизно 5-10 хвилин, помішуючи все шматочки дерев'яною лопаткою. Після чого накриваємо мультиварку кришкою і вимикаємо її.

5. Ми залишаємо варення" доходити " в чаші закритої мультиварки протягом приблизно 12 годин, поки воно повністю не охолоне.

6. Через 12 годин знову запустити мультиварку в роботу і встановити той же режим "Варка на пару". Дочекатися, коли варення закипить і варити його протягом 5 хвилин. Потім знову вимикаємо і залишаємо варення остигати протягом 12 годин.

7. Через 12 годин знову повторюємо процес "варіння на пару", кип'ятимо варення і додаємо в нього ванільний цукор, паличку кориці і трохи імбиру. Варити варення ще близько 10 хвилин і вимкнути мультиварку.

за цей час варення з дині увариться і стане більш густим і тягучим. Розкладаємо варення по підготовленим стерильним банкам, закочує стерильними кришками і ставимо догори дном під одягло на добу. Після переносимо в прохолодне місце для зберігання.

смачного!