Салат Червоне море з креветками

готувати такий салат не складно. Головне-приготувати заздалегідь продукти. А саме:

- креветок відварити і остудити (пам'ятаючи, що варяться вони дуже швидко, а довго варити їх не можна, інакше вони стануть гумовими і позбавленими смаку);

- вимити всі овочі і зелень, обсушити за допомогою паперових рушників, промокнув зайву вологу, а листя салату розкласти на тканини обсихати;

- крабові палички заздалегідь дістати з морозильної камери, щоб вони встигли розморозитися при кімнатній температурі;

- твердий сир тремо на крупній тертці або ж ріжемо дрібною соломкою за допомогою гострого ножа - вибираємо спосіб подрібнення на виття смак.

далі, відкладаючи частину креветок для прикраси готового блюда, інші ріжемо на дрібні шматочки. Також чинимо з крабовими паличками, нарізаючи їх пропорційно з креветками.

болгарський перець розрізаємо на половинки, вирізаємо плодоніжки, вичищаємо насіння. Після цього м'якоть болгарського перцю також нарізаємо невеликими кубиками. Намагаємося, щоб всі інгредієнти були нарізані приблизно однаковими шматочками. Це забезпечить салату красу і благотворно відіб'ється в тому числі і на смаку. Трохи перцю можна залишити для прикраси готового салату, але необов'язково - салат можна прикрасити як завгодно інакше, наприклад, просто креветками і свіжою зеленню.

ставимо невелику сковорідку на середній вогонь, наливаємо в неї вказану кількість оливкової олії. Розігріваємо його, викладаємо нарізаний перець, готуємо його протягом 2-3 хвилин при постійному помішуванні. Він повинен стати м'яким. Перекладаємо перець в тарілку і даємо йому повністю охолонути.

переходимо до томатів, які також ріжемо на половинки, вирізаємо місце кріплення плодоніжки. Після за допомогою маленької ложечки прибираємо м'якоть з насінням на окрему тарілочку - вона нам не знадобиться. Іншу частину помідорів нарізаємо такими ж кубиками, як і болгарський перець.

у салатнику відповідного розміру змішуємо креветки, крабові палички, болгарський перець і помідори. Туди ж викладаємо натертий твердий сир. Все перемішуємо, а після заправляємо салат майонезом, посипаємо паприкою, знову заважаємо. Пробуємо сала на смак і при необхідності посипаємо морською сіллю, потім знову заважаємо.

на дно красивою плоскою тарілки викладаємо підготовлені обсохлі листя салату, а на них салат, формуючи гірку. Прикрашаємо готову страву і подаємо його на стіл або ж ставимо до подачі в холодильник для охолодження.

все готово!