мариновані маслюки з оцтом

1. Маслюки почистити і перебрати від сміття. Обов'язково добре почистити капелюшки грибів, інакше вони смак готової заготовки буде гірчити. Промити в холодній воді і злити брудну після них воду.

2. Щоб гриби добре промаринувалося, вони повинні бути приблизно однакового розміру. Найкраще для цих цілей підійдуть маслюки дрібного і середнього розміру. Великі екземпляри порізати або відкласти для інших цілей.

3. Перебрані і промиті гриби перекласти в каструлю і залити водою. Вода повинна повністю покривати маслюки. Поставити каструлю з грибами на плиту і закип'ятити воду. Варити гриби приблизно 15-20 хвилин на повільному вогні з моменту закипання води.

4. В іншій каструлі приготувати маринад для маринування маслюків. Налити воду, покласти в каструлю лавровий лист, гвоздику. чорний перець горошком і запашний перець. Посолити і додати цукор. Перемішати всі інгредієнти між собою. Поставити каструлю на плиту і довести маринад до кипіння. Як тільки вода закипить, додати в каструлю столовий 9-процентний оцет і перемішати.

5. Варені гриби з першої каструлі за допомогою шумівки або великого великого сита перекласти в другу каструлю з маринадом. І варити маслюки в маринаді протягом ще приблизно 15 хвилин. Коли гриби опустяться на дно каструлі, вони вже готові, і можна приступати до їх закочування їх в банки.

6. Поки маслюки варяться приготувати скляні банки для консервації. Промити їх добре харчовою содою і обполоснути гарячою водою. Простерилізувати їх будь - яким зручним способом-над парою, в духовці або мікрохвильовій печі. Кришки прокип'ятити окремо в каструлі з водою.

7. Проварені в маринаді маслюки перекласти в простерилізовані банки і відразу щільно закатати чистими кришками. Поставити закочені банки на тверду горизонтальну поверхню кришками вниз і накрити теплою ковдрою. Після того, як банки охолонуть, їх можна перенести в підвал або льох для подальшого зберігання.

вдалих заготовок!