Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Для приготування варення з груш з маком нам знадобиться: груші, цукор, мак і лимонний сік.
Крок 2:
Груші вимити, обсушити, очистити від шкірки і насіння. Вага груш в чистому вигляді повинен бути не менше 500 г. Нарізати підготовлені фрукти середніми скибочками.
Крок 3:
Скибочки груш викласти в каструлю або сотейник, всипати цукор, влити лимонний сік.
Крок 4:
Груші перемішати з цукром і лимонним соком і залишити на 2 години при кімнатній температурі, щоб вони пустили сік.
Крок 5:
При бажанні мак можна обсмажити на сухій сковороді близько 3 хвилин. Тоді він станемо трохи ароматні. Також, щоб зернятка були не дуже жорсткими і не хрустіли на зубах, можна змолоти мак в кавомолці. Я не стала цього робити, так як мені подобається саме хрусткий мак. А ось у випічці я завжди намагаюся мак перемелювати-він тоді краще розкриває свої смакові якості.
Крок 6:
Коли груші через 2 години пустять сік, поставити сотейник на вогонь. Періодично помішуючи, довести до кипіння. Варити на невеликому вогні близько 20 хвилин. Періодично перемішувати варення.
Крок 7:
Коли скибочки груш стануть майже прозорими, додати обсмажений мак.
Крок 8:
Варити все разом ще 5-7 хвилин.
Крок 9:
Готове варення розкласти по заздалегідь простерилизованним баночках і закрити кришками. Із вказаної кількості інгредієнтів вийшла 1 баночка на 760 мл. Перевернути банки кришками вниз і укутати рушником. Залишити в такому положенні до повного охолодження. Потім перевернути банки з варенням назад.
Крок 10:
Зберігати варення в темному сухому прохолодному місці поза досяжністю прямих сонячних променів. Смачного!
Зазвичай я консервацію намагаюся обходити стороною - у мене багато чого консервує свекруха і ми потім не все встигаємо з'їсти. В цьому році ось прямо зараз терміново доїдаємо огірки і варення з минулого року. А тут вже і новий урожай на підході. Але це варення я варила більше через його зовнішнього вигляду-поєднання напівпрозорих жовтуватих часточок груш в поєднанні з зернятками маку - це дуже красиво. Ну а як вийшло на смак - дізнаємося взимку. З млинцями буде саме те.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Груша - 42 ккал/100г
- Груша сушена - 246 ккал/100г
- Груші консервовані - 76 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Мак (насіння) - 556 ккал/100г
- Мак - 556 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г