варення з груш з маком

незвичайне яскраве і дуже красиве варення з ароматних груш. Крім слив в цьому році у нас перший раз дуже щедро вродила молоденька груша. Частина плодів ми з'їли прямо так, частина пішла в компоти і випічку. Залишків вистачило на консервацію. Побачила це варення в одному журналі і закохалася в його зовнішній вигляд. В результаті закатала таке сама.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 3 % 1 г
жири 3 % 1 г
вуглеводи 93 % 27 г
115 ккал
ГІ: 31 / 0 / 69

покрокове приготування

Час приготування: 3 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Підготувати інгредієнти. Для приготування варення з груш з маком нам знадобиться: груші, цукор, мак і лимонний сік.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Груші вимити, обсушити, очистити від шкірки і насіння. Вага груш в чистому вигляді повинен бути не менше 500 г. Нарізати підготовлені фрукти середніми скибочками.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Скибочки груш викласти в каструлю або сотейник, всипати цукор, влити лимонний сік.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Груші перемішати з цукром і лимонним соком і залишити на 2 години при кімнатній температурі, щоб вони пустили сік.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    При бажанні мак можна обсмажити на сухій сковороді близько 3 хвилин. Тоді він станемо трохи ароматні. Також, щоб зернятка були не дуже жорсткими і не хрустіли на зубах, можна змолоти мак в кавомолці. Я не стала цього робити, так як мені подобається саме хрусткий мак. А ось у випічці я завжди намагаюся мак перемелювати-він тоді краще розкриває свої смакові якості.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Коли груші через 2 години пустять сік, поставити сотейник на вогонь. Періодично помішуючи, довести до кипіння. Варити на невеликому вогні близько 20 хвилин. Періодично перемішувати варення.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Коли скибочки груш стануть майже прозорими, додати обсмажений мак.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Варити все разом ще 5-7 хвилин.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Готове варення розкласти по заздалегідь простерилизованним баночках і закрити кришками. Із вказаної кількості інгредієнтів вийшла 1 баночка на 760 мл. Перевернути банки кришками вниз і укутати рушником. Залишити в такому положенні до повного охолодження. Потім перевернути банки з варенням назад.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Зберігати варення в темному сухому прохолодному місці поза досяжністю прямих сонячних променів. Смачного!

Зазвичай я консервацію намагаюся обходити стороною - у мене багато чого консервує свекруха і ми потім не все встигаємо з'їсти. В цьому році ось прямо зараз терміново доїдаємо огірки і варення з минулого року. А тут вже і новий урожай на підході. Але це варення я варила більше через його зовнішнього вигляду-поєднання напівпрозорих жовтуватих часточок груш в поєднанні з зернятками маку - це дуже красиво. Ну а як вийшло на смак - дізнаємося взимку. З млинцями буде саме те.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Груша - 42   ккал/100г
  • Груша сушена - 246   ккал/100г
  • Груші консервовані - 76   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Мак (насіння) - 556   ккал/100г
  • Мак - 556   ккал/100г
  • Лимонний сік - 16   ккал/100г

Схожі рецепти