абрикосове варення з кавовими зернами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування абрикосового варення з кавовими зернами знадобляться: абрикоси, цукор, лимон, Кава в зернах.

2. Крок 2:

   

   Абрикоси помити, обсушити, видалити кісточки, зважити. Половину абрикосів пюрировать в блендері.

3. Крок 3:

   

   Інші абрикоси немелко порізати.

4. Крок 4:

   

   Лимон помити, обсушити, вичавити сік.

5. Крок 5:

   

   Кавові зерна подрібнити, щоб вони більшою мірою розкрили свій аромат. Кавомолка в цьому випадку не знадобиться, нам не потрібен мелену каву. Краще скористатися звичайною Ступкою, щоб збереглися невеликі шматочки зерен. Таке подрібнення необхідно, щоб варення не набуло при варінні коричневий кавовий колір.

6. Крок 6:

   

   Подрібнену каву висипати на чисту марлю, складену в кілька шарів. Зробити мішечок і зав'язати вузлик.

8. Крок 7:

   

   В емальованому посуді, де буде варитися варення, з'єднати нарізані абрикоси, абрикосове пюре, цукор, лимонний сік.

9. Крок 8:

   

   Все добре перемішати.

10. Крок 9:

    

    Мішечок з кавою помістити в отриману фруктову масу і залишити на столі на 1,5 години.

11. Крок 10:

    

    Фруктову масу поставити на вогонь, довести до кипіння. Варити на повільному вогні 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Капнути варення на блюдце, якщо крапля не розтікається і тримає форму, варення готове.

12. Крок 11:

    

    Зняти варення з вогню, мішечок з кавою вийняти.

13. Крок 12:

    

    Щоб варення зберегти до зими, необхідно простерилізувати відповідну баночку і кришку, викласти варення і герметично закрити або закатати. Зберігати абрикосове варення в холодильнику або в погребі. Якщо десерт планується вживати відразу, можна викласти його в чисту баночку і закрити звичайною кришкою. Зберігати також в холодильнику. Смачного!