Рулет з лаваша з сайра

проста закуска з лаваша зі свіжою зеленню і сайра. Пропоную приготувати легкий рулет з лаваша з консервованої сайра. Рулет робиться якомога корисніше: використовується свіжа зелень шпинату, кропу і петрушки, соус готується зі сметани.

Анна

автор рецепта

0428

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сайра консервована (1 банка)

245

Яйця (відварені)

Твердий сир

100

Шпинат

Зелень (кріп, петрушка)

Сметана

100

Гірчиця готова

Лаваш тонкий

200

Сіль

0.25

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 12 г

жири 24 % 8 г

вуглеводи 39 % 13 г

181 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити рулет з лаваша з сайра? Підготуйте продукти за списком. Сайра консервована в олії. Зелень свіжа: шпинат, петрушка, кріп; можна брати будь-яку зелень за смаком. Яйця попередньо відваріть до готовності, охолодіть. Сир твердий. Сметана (бажано 20% жирності), гірчиця, сіль, перець - для соусу, можна замінити все на майонез, але, звичайно, буде не так корисно.
Крок 2:
Для приготування начинки: - яйця, відварені і охолоджені, очистіть від шкаралупи і натріть на крупній тертці; - сир звільніть від упаковки і оболонки, натріть на крупній тертці; - консервовану сайру вийміть з банки і розімніть в мисці виделкою. Для соусу змішайте сметану, гірчицю, додайте сіль і перець за смаком і перемішайте. Спробуйте і при необхідності спеції додайте.
Крок 3:
Обрану свіжу зелень потрібно ретельно промити, струсити або обсушити від зайвої вологи. Шпинату у мене невеликий пучок, а петрушки і кропу по кілька гілочок. Чисту обсушену зелень дрібно поріжте.
Крок 4:
Для приготування рулету потрібно викласти два листи лаваша один на інший. Змастіть соусом всю площу лаваша. Посипте рівномірно нарізаною свіжою зеленню, трохи не доходячи до країв.
Крок 5:
Далі потрібно викласти начинку, не доходячи до краю лаваша. Це можна зробити, викладаючи рядами начинку по тій стороні як буде закочуватися лаваш: натертий сир, консервована сайра і натерті яйця. Або ж можна змішати начинку, а потім вже викласти на лаваш.
Крок 6:
Акуратно скачайте лаваш в рулет. Загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 – 50 хвилин.
Крок 7:
Охолоджений рулет з лаваша наріжте гострим ножем на порційні шматочки, товщиною 2-3 сантиметри. Такий рулет можна подавати як закуску до інших страв на святковому столі, а можна використовувати як корисний повсякденний перекус.

Рулет дійсно виходить легким, при чому не тільки по процесу приготування, але і за складом. Свіжа зелень робить його свіжим і корисним, а соус зі сметани не обтяжує його. Єдине, що я б порекомендувала зробити, так це міцніше загортати лаваш з начинкою в кермі, щоб при нарізці начинка з нього не сипалася.

як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

Як правильно вибрати лаваш? В першу чергу подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.