Рулет з лаваша з сайра

проста закуска з лаваша зі свіжою зеленню і сайра. Пропоную приготувати легкий рулет з лаваша з консервованої сайра. Рулет робиться якомога корисніше: використовується свіжа зелень шпинату, кропу і петрушки, соус готується зі сметани.
АннаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 36 % 12 г
жири 24 % 8 г
вуглеводи 39 % 13 г
181 ккал
ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити рулет з лаваша з сайра? Підготуйте продукти за списком. Сайра консервована в олії. Зелень свіжа: шпинат, петрушка, кріп; можна брати будь-яку зелень за смаком. Яйця попередньо відваріть до готовності, охолодіть. Сир твердий. Сметана (бажано 20% жирності), гірчиця, сіль, перець - для соусу, можна замінити все на майонез, але, звичайно, буде не так корисно.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Для приготування начинки: - яйця, відварені і охолоджені, очистіть від шкаралупи і натріть на крупній тертці; - сир звільніть від упаковки і оболонки, натріть на крупній тертці; - консервовану сайру вийміть з банки і розімніть в мисці виделкою. Для соусу змішайте сметану, гірчицю, додайте сіль і перець за смаком і перемішайте. Спробуйте і при необхідності спеції додайте.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Обрану свіжу зелень потрібно ретельно промити, струсити або обсушити від зайвої вологи. Шпинату у мене невеликий пучок, а петрушки і кропу по кілька гілочок. Чисту обсушену зелень дрібно поріжте.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Для приготування рулету потрібно викласти два листи лаваша один на інший. Змастіть соусом всю площу лаваша. Посипте рівномірно нарізаною свіжою зеленню, трохи не доходячи до країв.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Далі потрібно викласти начинку, не доходячи до краю лаваша. Це можна зробити, викладаючи рядами начинку по тій стороні як буде закочуватися лаваш: натертий сир, консервована сайра і натерті яйця. Або ж можна змішати начинку, а потім вже викласти на лаваш.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Акуратно скачайте лаваш в рулет. Загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 – 50 хвилин.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Охолоджений рулет з лаваша наріжте гострим ножем на порційні шматочки, товщиною 2-3 сантиметри. Такий рулет можна подавати як закуску до інших страв на святковому столі, а можна використовувати як корисний повсякденний перекус.

Рулет дійсно виходить легким, при чому не тільки по процесу приготування, але і за складом. Свіжа зелень робить його свіжим і корисним, а соус зі сметани не обтяжує його. Єдине, що я б порекомендувала зробити, так це міцніше загортати лаваш з начинкою в кермі, щоб при нарізці начинка з нього не сипалася.

як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

Як правильно вибрати лаваш? В першу чергу подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал / 100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Сир " голландський» - 352   ккал / 100г
  • Сир " Швейцарський» - 335   ккал/100г
  • Сир " Російський» - 366   ккал/100г
  • Сир " костромський» - 345   ккал/100г
  • Сир " Ярославський» - 361   ккал/100г
  • Сир " Алтайський» 50% жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " радянський» - 400   ккал/100г
  • Сир " степовий» - 362   ккал/100г
  • Сир " Углицький» - 347   ккал/100г
  • Сир " Пошехонський» - 350   ккал/100г
  • Сир " ламбер» - 377   ккал/100г
  • Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400   ккал/100г
  • Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363   ккал/100г
  • Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395   ккал / 100г
  • Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420   ккал/100г
  • Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " аіадеус» - 364   ккал/100г
  • Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360   ккал/100г
  • Сир " ло спальміно» - 61   ккал/100г
  • Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401   ккал/100г
  • Сир білий - 100   ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260   ккал/100г
  • Алтайський сир - 355   ккал/100г
  • Каунаський сир - 355   ккал/100г
  • Латвійський сир - 316   ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327   ккал/100г
  • Литовський сир - 250   ккал/100г
  • Озерний сир - 350   ккал/100г
  • Грюйер сир - 396   ккал/100г
  • Шпинат - 22   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Лаваш Вірменський - 236   ккал/100г
  • Лаваш - 277   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41   ккал/100г
  • Зелень - 41   ккал/100г
  • Гірчиця готова - 418   ккал/100г
  • Сайра консервована - 88   ккал/100г

Схожі рецепти