юшка з черевець сьомги з пшоном

юшку швидко, легко готувати - впорається і починаюча господиня. Хоч пиво у нас в родині - дуже рідкісний гість, чоловік дуже любить різні закуски до нього. В особливій честі-солоні черевця сьомги, які ми просто їмо з гарніром. Однак вирішила приготувати з ними яке-небудь перше блюдо, щоб в якості зерна було саме пшоно.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 25 % 2 г
жири 13 % 1 г
вуглеводи 63 % 5 г
36 ккал
ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

Час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати юшку з черевець сьомги з пшоном нам знадобиться: вода; черевця сьомги (я брала солоні, які йдуть до пива, але можна і свіжі); морква, картопля, цибулина; пшоно; запашний перець горошком; чорний перед горошком і сіль.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Моркву і цибулю очистити. Моркву натерти на крупній тертці.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    У каструлю викласти цілу цибулину, терту моркву і горошини запашного перцю і перець горошком. Залити холодною водою. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння і варити на середньому вогні близько 15 хвилин до готовності моркви.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Картоплю очистити і нарізати кубиками.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Пшоно перебрати і ретельно промити.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Додати в каструлю сьомгу і пшоно. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин. Варити потрібно саме на повільному вогні, тоді бульйон вийде максимально прозорий і в ньому не буде плавати безліч дрібних шматочків риби, як це буває при бурхливому кипінні.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Додати картоплю. Юшку посолити. Варити до готовності картоплі близько 15 хвилин.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Накрити каструлю кришкою і дати вусі настоятися близько 10 хвилин. Потім розлити по тарілках.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Юшка готова. Можна розлити по тарілках і подати до столу. Смачного!

кількість селену, яке надходить в організм після вживання 100 г сьомги, дорівнює 66% від добової норми споживання цього елемента. Риба містить значну кількість поліненасичених жирних кислот, які мають унікальні властивості. Жир сьомги приносить користь, він необхідний для підтримки здоров'я на всіх системних рівнях. Лососеві види містять близько 2,5 г жиру на 100 г продукту. Діяльність жирних кислот і мінеральних речовин призводить до зміцнення кісткової тканини, еластичності судин, зняття артеріальних спазмів. Ця властивість допомагає зміцнювати капіляри, а також є своєрідним профілактичним засобом від захворювань серцево судинної системи.

черевця сьомги — не найсмачніша частина риби, і використовуються в основному в якості закуски до напоїв. Проте черевця багаті вітамінами, мінералами і мають ряд корисних властивостей: черевця рекомендується їсти жінкам під час вагітності, щоб наситити організм матері і дитини корисними елементами; продукт зменшує симптоматику псоріазу; завдяки високому вмісту омега-3 вживання в їжу сьомги в помірній кількості допоможе запобігти ожирінню, яке в основному і виникає через нестачу в організмі жирних кислот; поліпшується робота мозкових клітин; черевця знижують запалення при артриті.

черевці можуть стати відмінним джерелом енергії для спортсменів перед тренуваннями.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Крупа пшоняна - 335   ккал/100г
  • Сьомга на пару - 197   ккал/100г
  • Сьомга відварна - 189   ккал / 100г
  • Сьомга свіжа - 140   ккал/100г
  • Перець чорний горошок - 255   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г

Схожі рецепти